ARROZ INTEGRAL CON BACALAO (CHEF2000 TI)

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He preparado esta receta en olla express programable, pero perfectamente se puede realizar en olla express(las medidas de líquido varían un poco) o en cazuela tradicional.


Ingredientes para 2 personas:







Un vaso de cristal de arroz integral

1 vaso y 3/4 partes de fumet de pescado casero (receta de mi otro blog)

250 grs de bacalao salado casero (receta de mi otro blog) a cortado a trozos

Un tomate rallado

1/2 cebolleta

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

2 ajos

Un poco de perejil fresco muy picado

Colorante alimentario






Elaboración:


Desalamos el bacalao 24 horas antes, cambiando el agua tres veces. Al día siguiente,lavamos y secamos el pescado, quitando la piel con las manos y troceándolo con un cuchillo.





Por otro lado, calentamos el aceite en la cubeta en modo "tapa abierta", 5 minutos, temperatura "media". Sofreímos las verduras muy picaditas, añadiendo seguidamente el tomate.

Removemos un poco y  cancelamos menú, incorporando el resto de ingredientes. Seleccionamos menú "arroz" (menú establecido de 11 minutos a presión para arroz vaporizado).





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