ENSALADA DE ALCACHOFAS Y BONITO DEL NORTE

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En cuanto vi a Julia, del blog Julia y sus recetas esta ensalada supe que nos iba a encantar. Y así fue...Con unos cuantos ingredientes que siempre suele haber en casa, preparamos una rica y vistosa ensalada.






Ingredientes para 2 personas:





1 bote de alcachofas en conserva

100 grs de bonito del norte en aceite de oliva envasado

Un poco de perejil picado (puse orégano)

Sal y pimienta blanca

4 ó 5 pimientos del piquillo

Mayonesa casera (puse aceite de oliva virgen y vinagre de manzana)

1/2 lata de maíz en conserva






Elaboración:


Escurrimos bien los ingredientes que están en conserva y los disponemos en una fuente o ensaladera. Cortamos los pimientos en tiras y los añadimos al plato.





Regamos con el aliño elegido y salpimentamos al gusto. Refrigeramos durante 30 ó 40 minutos para que se asienten los sabores.


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6 comentarios

  1. Hola Olga, fantástica te ha quedado!!, la verdad es que, a veces, con cuatro cositas de las que tenemos en la despensa se pueden hacer cosas muy ricas, sencillas y nada sofisticadas, pero un plato de lujo. Muchas gracias por nombrarme, es un placer para mi que la hayas hecho. Me la llevo a mi blog, con enlace directo al tuyo. Besitos.
    Julia

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  2. Nunca comi alcachofras mas não sendo uma pessoa esquesita acho que ia gostar.
    Os restantes da salada agradam-me, ficou linda
    Boa semana

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  3. Que rica Olga!!, adoro las ensaladas y esta de alcachofas tiene que estar de diez. Me la guardo para probarla en casa, pinta de maravilla.

    Besines

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  4. Ahora es el momento de disfrutar de las alcachofas, son deliciosas y con el bonito debe ser un plato divino!!un beso

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  5. Hola Olga, soy muy de ensaladas y esta tiene pinta de estar muy buena. Así que con tu permiso tomo nota.
    Un abrazo

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  6. Riquísima ésta ensalada, te ha quedado estupenda, me encanta.
    Un beso :)

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