GALLETAS DE TURRÓN DE YEMA TOSTADA

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La receta de estas exquisitas galletas es del blog Velocidad cuchara.Rosa las prepara con turrón de Jijona y en thermomix. Yo las hice con turrón casero de yema, que me gusta mucho más...







Ingredientes:


100 grs de mantequilla a temperatura ambiente

50 grs de azúcar 

250 grs de harina de repostería

1 huevo

200 grs turrón de yema casero



Elaboración:






Tamizamos en un bowl la harina.Por otro lado, batimos la mantequilla junto con el azúcar a velocidad media con la paleta batidora durante 4 minutos, hasta que se haga una pasta suave y blanquecina. 






Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos el huevo y el turrón desmenuzado, batiendo durante un minuto hasta que esté todo perfectamente integrado.

A continuación incorporamos  la harina y la sal y seguimos batiendo un par de minutos más.

 Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en film y refrigeramos durante una hora al menos (la refrigeré de un día para otro).

Seguidamente, sacamos la masa del frigorífico y dejamos que temple un poco para que no esté demasiado dura. Estiramos la masa con un rodillo, retiramos uno de los papeles de horno y seguidamente utilizamos un tampón para galletas, traspasando las galletas a una bandeja de horno forrada con papel, estirando nuevamente los restos de masa y formando galletas hasta terminar con la masa.







Precalentamos el horno a 180º  y mientras, refrigeramos las galletas formadas durante 30 minutos. Horneamos, a medio-alta altura, durante 18 minutos. Una vez cocidas, dejamos que se enfríen en una rejilla.

Para su conservación, las introducimos en una lata (una vez frías). Se conservan bien bastantes días.


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5 comentarios

  1. Interesantes estas galletas!. Deben de estar muy buenas.
    Un abrazo

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  2. Essas bolachas ficaram mesmo muito lindas e tão perfeitas.
    Nunca provei bolachas com turron mas acho que ia gostar.

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  3. Hola, pues no tengo el turrón pero lo que sí tengo es un millón de ganas de probarlas, qué riquísimas!!!

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  4. Hola Olga. Nunca había visto unas galletas de turrón. Siempre se aprende visitando vuestros blog,s.
    El turrón nos dura muy poco jj pero es que no compramos más que una tableta. si sobra es porque nos traen alguna y pasa el tiempo hasta que mirando allí aparece pidiendo a gritos que se utilice jj.
    Eso me ha ocurrido más de una vez y al final he tenido que improvisar un helado o un flan jj pero nunca se me ocurrió usarla en galletas.
    Y la verdad es que viendo como te han salido estoy seguro de que tienen que ser una delicia. ahora me comería unas cuantas acompañando a un café jj. Estarán de fábula.
    Que disfrutes de la semana.
    Un abrazo.

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  5. Hola Olga, pues es una buena solución para cuando tienes sobras de turro después de las fiestas navideñas.Con la yema debieron quedar riquísimas las galletitas. Besos.

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