ENSALADA DE TRIGO SARRACENO Y SEMILLAS

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Ingredientes para 4 personas:


1 vaso de trigo sarraceno

2 vasos de agua

Sal y pimienta

Vinagre

Aceite de oliva virgen

Un pimiento verde

Un pimiento rojo

Un buen puñado de maíz

Una cucharada de miel

Hierbabuena fresca picada

Un buen puñado de semillas (de chia, de calabaza, de girasol, de amapola, sésamo, lino...)

Perejil fresco picado

Un pepino





Elaboración:


Hervimos el trigo en un cazo con agua y sal hasta que esté tierno (unos 19 minutos aproximadamente).Dejamos enfriar completamente. Por otro lado,cortamos a trozos las verduras echándolas en un cuenco o ensaladera junto con las semillas.





Salpimentamos y regamos con el aceite, la miel y el vinagre bien mezclados.




Removemos un poco para que se mezclen todos los sabores y servimos (o mejor aún refrigeramos hasta su consumo).


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2 comentarios

  1. Hola, Olguichi:

    ¿Cómo estás? Espero que muy bien. Esta ensalada tiene una pinta estupenda y un colorido precioso. La fotos son maravillosas y seguro que estaba riquísima la ensalada.

    Besos y feliz semana.

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