POSTRE DE GELATINA DE LIMÓN (THERMOMIX)

10:30





La receta de este rico postre es de Ana del blog, La Juani de Ana Sevilla.Altamente recomendable, tiene una textura parecida a las nubes de golosina.


Ingredientes:


1 hoja de gelatina neutra

250 grs de agua

130 grs de zumo de limón

La ralladura de un limón

160 grs de azúcar

2 sobres de gelatina de limón

500 grs de leche evaporal muy fría (3 horas mínimo en congelador)

Caramelo líquido






Elaboración:


Hidratamos en agua fría la hoja de gelatina durante 5 minutos. Seguidamente, calentamos el agua, el zumo, la ralladura y el azúcar durante 5 minutos, 90º, velocidad 2.

Añadimos los sobres de gelatina y la hoja escurrida y mezclamos 2 minutos, 90º, velocidad 2. Dejamos enfriar.

A continuación, colocamos la mariposa y montamos la leche evaporada durante 3 minutos en velocidad 3 y 1/2.Una vez haya doblado su volumen, echamos la mezcla de gelatina por el bocal en velocidad 3.

Vertemos la mezcla en moldes caramelizados y dejamos templar. Refrigeramos de un día para otro.






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3 comentarios

  1. Qué buena pinta, se ve un poetre fresco y rico! Un beso

    ResponderEliminar
  2. Uma sobremesa simples de fazer , podemos sempre variar nos sabores da gelatina
    Ficou linda

    ResponderEliminar
  3. Un delicioso postre, con mucho gustito a limón que refresca tanto.Bssss

    ResponderEliminar

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