LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

Ingredientes para 2 personas: Para la pasta fresca: 1 huevo L + 1 huevo L  100 grs de harina de trigo tipo "00" ( harina de trigo que ha sido sometida a un grado de molienda muy alto) + 100 grs   1/5 de cucharadita de sal + 1/5 15 grs de espinacas frescas para la pasta verde Para la salsa: 1/2 cebolleta 50 grs...

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Receta extraída del libro Pan con Webos fritos, de Susana Pérez y Jesús Cerezo.En realidad la receta aporta frutos secos (avellanas, almendras, nueces...)pero yo puse semillas. Ingredientes: 250 grs de agua  10 grs de levadura seca  200 grs de harina de fuerza  150 grs de harina integral de trigo 150 grs de harina integral de centeno 10 grs de sal 150 grs de frutos...

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Para preparar esta receta, he seguido las indicaciones de Magui Peral, presentadora de thermomix.Ella la realiza con leche sin lactosa, pero yo he usado leche normal entera. Ingredientes: 1 litro de leche Elaboración: Echamos la leche en el vaso y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 5,5 (puse velocidad 5) durante 30 minutos. Colocamos el cestillo encima de la tapa, en lugar de...

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 Hice esta boina para regalar, tomando como referencia un gorro tipo "casquete" que aparece en la revista Gorros de ganchillo, de Veronika Hug . La labor cambia de sentido la hebra en cada vuelta (también hice aumentos y disminuciones para formar una boina en lugar de un gorro simple), realizando una sola flor en lugar de una grande y otra más pequeña como...

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Para hacer este rico bizcocho he tomado prestada la receta de la revista Postres Lecturas. Ingredientes: 220 grs de harina de repostería 3 huevos XL 100 ml de aceite de oliva suave 160 grs de azúcar 3 cucharaditas de impulsor químico casero (receta de mi otro blog) 100 grs de frutas confitadas  1 yogur natural casero (receta de mi otro blog) Elaboración: Primeramente troceamos la...

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Ingredientes para 2 personas: 2 pollos picantones de 500 grs  2 patatas  1 cebolleta  Un chorrito de aceite de oliva virgen Sal Pimienta recién molida 1 cucharadita semillas de comino 1 cucharada de orégano 1/2 vaso de vino blanco Manzanilla 1/2 vaso de agua 1/2 pimiento rojo a tiras 1/2 pimiento verde verde a tiras Elaboración: Primeramente, cortamos la patata en láminas finas (yo...

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Podemos endulzar esta bebida con azúcar (100 grs), con edulcorante artificial (10 grs) o con stevia, como hice en este caso. El poder de este endulzante natural, proveniente de la planta que lleva el mismo nombre es bastante mayor que el de los endulzantes químicos, así que no debemos aumentar la cantidad en exceso, ya que podría amargar. En este caso puse 1...

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Receta extraída de la revista nº 90 de Vorweck Thermomix.. Ingredientes: Para el poolish: 200 grs de harina de fuerza 200 grs de agua 5 grs de levadura fresca de panadería Masa de pan: 280 ml de agua  10 grs de levadura fresca de panadería 200 grs de harina de fuerza  200 grs de harina de centeno (puse centeno integral) 1 cucharadita de...

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He preparado esta receta en olla de cocción lenta de 3,5 litros de capacidad. Si queremos elaborar esta receta con 2 piezas de pescado, deberán ser pequeñas para esta olla o utilizar una de más capacidad (con lo cual tendremos que aumentar la cantidad de ingredientes y posiblemente el tiempo de preparación). Comentar que no es necesario añadir muchos líquidos, ya que el...

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Con unos cuantos ingredientes que no sabía qué hacer con ellos, elaboré esta ensalada... Ingredientes para 1 ó 2 personas: 2 remolachas cocidas Un buen manojo de espinacas crudas lavadas 1/2 cebolla morada  Un puñadito de maíz dulce Un puñadito de mini taquitos de jamón serrano 4 ó 5 corazones de palmito Un puñadito de semillas de sésamo Un puñadito de semillas de...

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