ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA DE PIMIENTOS (CROCK POT)

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Ingredientes :


Para las albóndigas:


500 grs de carne picada de pollo

Sal al gusto

Un huevo

3 ajos

Media cebolleta

Un puñadito de perejil fresco

3 cucharadas de pan rallado






Para la salsa:


400 ml de tomate natural triturado

1/4 de vaso de vino Manzanilla

Sal al gusto

1/2 cebolleta

3 ajos

Un chorrito de aceite de oliva

1/2 pimiento rojo

1 pastilla (o cucharada) de concentrado casero de carne (receta de mi otro blog)






Elaboración:


Preparamos las albóndigas varias horas antes. Yo las hago de la siguiente manera:

Echamos la carne en un bowl, batimos el huevo junto con la cebolla, los ajos y el perejil en batidora. Agregamos a la carne y salamos y removemos bien todo el conjunto. Tapamos y dejamos reposar unas horas la mezcla.

Con un par de cucharas o una pinza para albóndigas (como en mi caso) vamos formando las bolitas y las pasamos por pan rallado. En una sartén con un poco de aceite sofreímos los ajos y la cebolleta muy picaditos (suelo hacer este sofrito en thermomix y congelarlo en porciones).

A continuación añadimos el pimiento en tiras, dejando que se sofría.Una vez esté listo,vertemos el tomate, el sofrito con los pimientos, el concentrado y el vino en la cubeta de la olla, removiendo un poco para que se mezcle el contenido.

 Colocamos encima las bolitas (tal cual, sin freír) y programamos 2 horas en posición high (alto).



 

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3 comentarios

  1. Que pinta más rica tienen...Mmmmm
    Besos.

    ResponderEliminar
  2. Nunca fiz almondegas de frango, estas parecem bem deliciosas.
    Excelente molho
    BOm fim de semana

    ResponderEliminar
  3. hola, vaya palto rico, y esa salsita tan deliciosa, ummm, desde aquí huele a gloria!! un beso amiga mía!!

    ResponderEliminar

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