PLUM-CAKE RELLENO DE FRUTAS CONFITADAS

9:10:00

Para hacer este rico bizcocho he tomado prestada la receta de la revista Postres Lecturas.

Ingredientes:

220 grs de harina de repostería

3 huevos XL

100 ml de aceite de oliva suave

160 grs de azúcar

3 cucharaditas de impulsor químico casero (receta de mi otro blog)

100 grs de frutas confitadas

1 yogur natural casero (receta de mi otro blog)

Elaboración:

Primeramente troceamos la fruta confitada.A continuación, batimos los huevos con el azúcar a alta velocidad hasta que blanqueen. Bajamos la misma al mínimo e incorporamos el resto de líquidos y el yogur poco a poco.Precalentamos el horno a 170º.

Tamizamos la harina con el impulsor y la añadimos a cucharadas a la mezcla.Enmantequillamos un molde para plum-cake, vertemos la masa en el y horneamos, a media altura, durante 45 minutos.

Una vez cocido, dejamos que se enfríe, desmoldamos y servimos.

4 comentarios

Marina ParisFinas22 de abril de 2016, 10:09
Hola Olga! Me encantan los plum cake y el tuyo tiene una pinta deliciosa! Lo único que yo cambiaría la fruta confitada por fruta fresca o pepitas de chocolate jeje! (no me gusta la fruta confitada, o a lo mejor puede que la que haya probado no sea buena...) Un besito!!
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São Ribeiro22 de abril de 2016, 16:56
Gosto muito de bolos com fruta cristalizada, quando me sobra do natal ,gasto sempre num bolo.
Esse ficou uma delicia
Bom fim de semana
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InmaMaquito22 de abril de 2016, 18:40
Riquisimo me gusta mucho acompañado de una buena taza de cafe para mi todo un lujo besitos
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JUEGO DE SABORES22 de abril de 2016, 20:58
A mi ya me va bien con las frutas confitas, me parece perfecto
Besos
Blanca de JUEGO DE SABORES
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