MAGDALENAS DE LECHE DE AVELLANAS Y CACAO

9:37:00

Ingredientes:

300 grs de harina de repostería

200 grs de azúcar

140 ml de aceite de girasol

3 huevos XL

16 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog)

240 grs de leche de avellanas casera (receta de mi otro blog)

14 grs de cacao puro en polvo

Elaboración:

Montamos los huevos con el azúcar a alta velocidad ( con varillas) hasta que doblen su volumen. Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos el resto de ingredientes líquidos.

Tamizamos la harina con el impulsor y la añadimos a cucharadas a la mezcla. Una vez esté todo bien integrado, batimos enérgicamente durante 3 ó 4 minutos.

Refrigeramos la masa durante al menos una hora (incluso puede estar hasta el día siguiente en la nevera).

Al día siguiente volvemos a batir a alta velocidad durante 2 ó 3 minutos.Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos 70 grs de gotas de chocolate (que habremos refrigerado previamente).

Una vez tengamos la masa lista, precalentamos el horno a 250º, introducimos cápsulas de papel para magdalenas en un molde para cup-cakes o magadalenas y rellenamos éstas con la masa hasta 3/4 partes de su capacidad, espolvoreando cada magdalena con 4 ó 5 gotas de chocolate.

Introducimos las magdalenas a media altura, bajamos la temperatura a 210ª y dejamos que se cuezan durante 19 minutos.

Una vez cocidas, dejamos que se enfríen en una rejilla. Conservar dentro de una lata, a ser posible.

5 comentarios

Merche Hogar y brasas24 de enero de 2017, 15:26
Ha sido ver la foto por ahí y venir corriendo.
Que bonitas te han quedado, preciosas y con un copete precioso.
Que buenos desayunos te vas a echar, en los desayunos es cuando más disfruto.
Un besote
ResponderEliminar
Respuestas
Mijú24 de enero de 2017, 17:29
Con que copetito tan lindo te han quedado.
Un saludito
ResponderEliminar
Respuestas
São Ribeiro24 de enero de 2017, 17:32
Adoro madalenas e essas ficaram lindas e com ingredientes que me agradam.
Seriam muito bem vindas para o meu lanche.
ResponderEliminar
Respuestas
Elisa Gómez Fernández25 de enero de 2017, 3:43
Ya echaba de menos tus deliciosas magdalenas, como siempre son espectaculares!!
ResponderEliminar
Respuestas
Mjsalla27 de enero de 2017, 16:57
Hola Olga; estas magdalenas son toda una tentación, sobre todo a estas horas de la tarde que ya toca la merienda. Yo pongo el café con leche o el té y tu las magdalenas. Un beso.
ResponderEliminar
Respuestas