TARTA DE QUESO Y DULCE DE LECHE

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La receta de esta exquisita tarta es del blog Sweet & Savory. El único cambio de la receta que hice es quemar la superficie con azúcar moreno en lugar de poner más dulce de leche y menos galletas en la base. Receta ampliamente recomendable...








Ingredientes:


Para la base:

200 grs de galletas tipo María

100 grs de mantequilla

50 grs de azúcar



Para el relleno:



3 huevos 


125 grs de sour cream casera

400 grs de dulce de leche casero (receta de mi otro blog)

65 grs de azúcar 


1 cucharadita de pasta de vainilla casera



Para caramelizar:


3 cucharadas de azúcar moreno






Elaboración:


Primeramente trituramos las galletas en un robot de cocina, añadiendo la mantequilla derretida.

Forramos un molde desmontable con esta mezcla y refrigeramos mientras preparamos el relleno.







A continuación, batimos los huevos con el azúcar sin que monten demasiado.Añadimos poco a poco el resto de ingredientes y batimos hasta que esté todo bien integrado

Precalentamos el horno a 175º, sacamos el molde del frigorífico y vertemos la mezcla en él.Horneamos, a media altura, durante 90 minutos.

Una vez lista, dejamos que se enfríe y refrigeramos (mejor hasta el día siguiente).





Transcurrido este tiempo, espolvoreamos el azúcar sobre la superficie y quemamos con un soplete.






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4 comentarios

  1. Adoro tartes de queijo , esta de forno com o doce de leite deve ter ficado uma delicia.
    Esta uma tarte linda
    Boa semana

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  2. Hola Olga. Hay días que parece la blogosfera se pone de acuerdo para publicar algún ingrediente jj y en este caso ha sido el queso.
    Y es que a lo largo de este tiempo que he estado de visita he visto ya unas cuantas recetas de tarta de queso. Pero esta tuya es un tanto diferente al incluir dulce de leche.
    Y estoy seguro de ha debido darle un exquisito sabor a esta ya de por si deliciosa tarta. Me ha encantado.
    Un abrazo.

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  3. Tarta de queso y dulce de leche??!! Me quieres matar?! Jaja! Qué rica! Te ha quedado de 10 😉 un besote Olga!

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  4. Hola, querida amiga, siempre tienes la habilidad de dejarme con buen gusto de boca, debe ser una delicia, sin duda alguna, pues esta combinación es una maravilla. la pinta lo dice todo absolutamente. Un beso!!!

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