LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

Ingredientes: 800 grs de albaricoques con piel y sin hueso 1 limón pelado sin pepitas ni nada de blanco 600 grs de azúcar 1 cucharada de esencia casera de vainilla 40 grs de ginebra Elaboración: Echamos la fruta y el resto de ingredientes en el vaso, triturando unos segundos en velocidad 7 y programamos 30 minutos, 100º, velocidad 2.   ...

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Esta ensalada es una auténtica delicia. La receta la he tomado prestada del blog Cocinando entre olivos (quien la toma a su vez de este blog de Jaén. Ingredientes para 4/6 personas: 2 huevos  2 patatas y media Sal  Aceite de oliva virgen Un puñado de aceitunas moradas 1/2 cucharadita de cominos 2 dientes de ajo 2 cucharadas y media de concentrado casero de...

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Ingredientes: 300 grs de harina de repostería 200 grs de azúcar  130 grs de aceite de girasol 3 huevos XL 16 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog) La ralladura y el zumo de medio limón 60 grs de coco rallado deshidratado Elaboración: Montamos los huevos con el azúcar a alta velocidad ( con varillas) hasta que doblen su volumen. Bajamos la velocidad al...

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Ingredientes: 12 grs de sal 350 grs de harina de fuerza 300 grs de agua 24 grs de levadura fresca de panadería 150 grs de granos integrales de trigo, cebada, espelta y arroz 35 grs de semillas variadas (+15 grs para espolvorear por el pan): pipas de girasol, de calabaza, lino, de amapola, sésamo... Elaboración: Primeramente molemos los granos (en mi caso, en...

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La receta creo, es de Vorweck Thermomix. Ingredientes para 4/6 personas: Para la crema de fresas: 500  grs de leche entera 3 huevos L 1000 grs de azúcar 25 grs de Maizena 300 grs de fresas lavadas sin pedúnculo ni rabito Para la crema de chantilly: 300 grs de nata 35% M.G. muy fría 30 grs de azúcar glass 2 cucharadas de esencia...

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El uso de jabón (sobre todo en su forma sólida-en pastillas-) para la higiene personal y objetos cotidianos -tales como ropa o menaje de hogar- tiene una antigua tradición a lo largo de la historia. No se sabe exactamente la autoría del mismo. Del latín sapo-saponis, suele prepararse con una base álcali (hidróxido de sodio o sosa, por ejemplo; incluso se pude saponificar con...

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Ingredientes para yogurtera de 7 yogures:  40 grs de panela 1.200 grs de leche entera 2 yogures naturales (con un yogur es suficiente, pero a mí me gustan muy firmes) Una cucharada de pasta de vainilla casera Elaboración:  Calentamos la leche sin llegar a alcanzar los 50º (ya que a esta temperatura las bacterias del yogur mueren). Añadimos el resto de ingredientes y...

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Plato muy popular entre los países árabes (la palabra tabbouleh significa ensalada sazonada), especialmente Líbano y Siria. Consiste en un plato frío en el que su ingrediente principal es el bulgur (trigo partido), aunque en algunas zonas se sustituye por cous-cous. Complementan esta ensalada tomate y cebolla, hierbas frescas, aceite de oliva virgen y zumo de limón (aunque como en muchísimas recetas existen variantes...

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La recetas de estas exquisitas magdalenas es de Mayte en la cocina. Recomiendo ampliamente prepararlas pues son una delicia...  Ingredientes: 250 grs de harina de repostería 100 grs de aceite de girasol 4 huevos L 16 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog) 250 grs de azúcar Ralladura  de un limón ralladura de una naranja 250 ml de leche entera Elaboración: Montamos los...

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Ingredientes para 2 personas: Un bogavante 1 cebolleta 4 ajos 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde  Un tomate rallado 1 vaso de arroz 2 vasos y medio de fumet de pescado casero (receta de mi otro blog) Medio vaso de aceite de oliva virgen Un poco de colorante alimentario Elaboración: Troceamos la cebolleta, los pimientos y los ajos y los sofreímos en una paellera...

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El tajine (en árabe طجين,) es un recipiente hecho de barro, con una tapa cónica, utilizado en los países del norte de África (Marruecos, Túnez y Argelia)para preparar el plato que da el nombre de este utensilio. La cocción de los alimentos se realiza a fuego lento, creando vapor interno en la chimenea, lo que hace que los alimentos no se resequen durante el...

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