Ingredientes:
300 grs de harina de repostería
120 grs de aceite de girasol
3 huevos M
16 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog)
Una pizca de sal
Una pizca de sal
100 grs de azúcar blanco
35 grs de panela
35 grs de gotas de chocolate negro casero
100 ml de vino Marsala
120 grs de leche condensada casera (receta de mi otro blog)
120 grs de leche condensada casera (receta de mi otro blog)
Montamos los huevos a alta velocidad ( con varillas) hasta que doblen su volumen. Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos el resto de ingredientes líquidos.
Mezclamos la harina con el impulsor y la añadimos a cucharadas a la mezcla. Una vez esté todo bien integrado, batimos enérgicamente durante 3 ó 4 minutos.Añadimos las pepitas de chocolate y removemos bien la masa.
Refrigeramos la masa durante al menos una hora (incluso puede estar hasta el día siguiente en la nevera).
Una vez tengamos la masa lista, precalentamos el horno a 250º, introducimos cápsulas de papel para magdalenas en un molde para cup-cakes o magadalenas y rellenamos éstas con la masa hasta 3/4 partes de su capacidad, espolvoreando un poco la superficie con azúcar .
Introducimos las magdalenas a media altura, bajamos la temperatura a 210ª y dejamos que se cuezan durante 19 minutos.
Una vez cocidas, dejamos que se enfríen en una rejilla. Conservar dentro de una lata, a ser posible.
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