LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

Receta muy popular de la gastronomía de Huelva. Ingredientes para 3 personas: Para las albóndigas: 600 grs de choco limpio (sepia) 8 cucharadas de pan rallado 4 dientes de ajo Un huevo Una cebolla dulce Perejil fresco Sal Para la salsa: Una cebolla dulce 3 dientes de ajo Medio vaso de vino Manzanilla Medio vaso de fumet de pescado casero medio vaso de...

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Parece que esta sopa hecha a base de ajos, cebolla y pescado blanco es originaria de El Puerto de Santa María. Preparada tradicionalmente en cazuela de barro, se suele aderezar con zumo de naranja agria, lo cual hace pensar que su origen podría ser judío o árabe. Se cree que la elaboraban los marineros de la zona mientras estaban embarcados y una vez...

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Tejí esta bufanda según las indicaciones de Las varetas crochet x Guala.Es muy fácil de hacer y queda muy bonita. La única variación que hice es usar un ganchillo de plástico del nº 10 en lugar del número 15 como utiliza Salud. Ingredientes: 130 grs de lana acrílica media (del número 8) Una aguja de crochet del nº 7 Elaboración: Montamos 133 cadenetas...

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La receta la he tomado prestada de Crazy for cooking. La palabra croissant significa en francés "creciente", refiriéndose a la forma que toma como la fase lunar con el mismo nombre. Se trata de un producto de bollería basado en una masa de hojaldre que, aunque es un dulce tradicional y muy popular en Francia, tiene su más remoto origen en Austria. Podemos congelarlos una vez cortados,...

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Plato típico de la gastronomía malagueña. Tradicionalmente se prepara en cazuela de barro; pero en mi caso, teniendo vitrocerámica de inducción es más complicación. A pesar de tener la base metálica que se pone debajo de los utensilios que no son aptos para inducción, no me gusta el resultado y no la uso; así que lo preparé en sartén. A mí me gusta...

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Ingredientes para 3 personas: 3/4 partes de un vaso de cristal de  lentejas tipo "castellana" (130 grs) Un trozo de pimiento verde Un trozo de  cebolla dulce 1400 ml de agua Un trozo de pimiento rojo 2 dientes de ajo Un  chorrito de aceite de oliva Una cucharadita de concentrado de jamón serrano Una hoja de laurel 30 grs de almendras crudas Una...

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Ingredientes: 12 grs de sal 300 grs de harina de fuerza 100 grs de harina de centeno blanco 100 grs de harina de maíz 290 grs de agua 20 grs de levadura fresca de panadería Elaboración: Echamos todos los ingredientes en la cubeta ( la sal, primero, y la levadura al final). Amasamos el conjunto durante 6 minutos a baja velocidad. Subimos un...

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Tejí esta bufanda según las indicaciones de Todo en crochet.El tutorial muestra cómo hacer un gorro y una bufanda para niñ@s. En mi caso aumenté las cadenetas a 36 (en lugar de 16)para realizar una bufanda para adultos  Ingredientes: 300 grs de lana acrílica media (del número 8) Una aguja de crochet del nº 6.5 Elaboración: Dejamos un trozo de hilo como fleco,...

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Ingredientes: 300 grs de harina de repostería 200 grs de azúcar  120 ml de aceite de girasol 4 huevos M 10 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog) 50 ml de leche Para el carajillo: 100 grs de café expreso  40 grs de coñac  La cáscara de medio limón Un palo de canela Elaboración: Primeramente preparamos el carajillo; una vez listo el café,...

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