Ensalada típica de Bulgaria, cuyo nombre proviene de la región búlgara Shopluk. Es también  popular en países como Serbia, Chequia, Macedonia del Norte y Croacia.

El queso Sírene, disponible en las tiendas de alimentación de países del Este, es típico de Bulgaria.

 Ingredientes:

Un pepino

50 grs de queso Sírene (en caso de no encontrarlo, queso Feta)

Sal y pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Una cebolla

Dos tomates

Un pimiento verde

Vinagre

Un poco de perejil fresco picado

Elaboración:

Cortamos las verduras en trozos y las disponemos en una ensaladera.Salpimentamos y regamos con el aceite, el perejil y vinagre.Removemos bien.

 Rallamos el queso y lo salpicamos por encima.Refrigeramos hasta su consumo.