Ingredientes para 2 personas:
Un pollo campero de 1.750 grs
Sal y pimienta recién molida
Un vaso y medio de sidra natural
Una cucharada de concentrado casero de pollo
Un manojito fresco de cilantro picado
Una cucharada de picada de ajo y perejil
Un vaso y medio de sidra natural
Una cucharada de concentrado casero de pollo
Un manojito fresco de cilantro picado
Una cucharada de picada de ajo y perejil
Unas hebras de azafrán
Elaboración:
Colocamos el pollo a trozos en una bandeja para horno, salpimentamos y lo pintamos con el mojo. Dejamos macerar un par de horas mínimo (mejor de un día para otro).
Añadimos el resto de ingredientes y regamos con el vino.Horneamos a media altura durante 60 minutos en horno precalentado a 180º con aire (200º sin él).
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