TARTA DE COCO (THERMOMIX)
10:53:00
La receta de esta exquisita tarta está extraída del blog Nunca es demasiado dulce. La preparé en un molde rectangular desmontable en lugar de uno redondo y en thermomix. Receta altamente recomendable.
Ingredientes:
Para la base:
100 grs de galletas María
100 grs de galletas María
25 grs de coco rallado deshidratado
60 grs de mantequilla
Para el relleno:
400 ml de nata 35 % M.G.
300 ml de leche de coco casera
60 grs de queso de untar casero (receta de mi otro blog)
4 hojas de gelatina
160 grs de azúcar
50 grs de coco rallado deshidratado
1 cucharadita de esencia de coco (no puse)
Elaboración:
Echamos la mantequilla en el vaso y la calentamos 1 minuto, 50º, velocidad 1. Añadimos las galletas y trituramos 30 segundos en velocidad 7.
Vertemos esta mezcla en la base del molde y la aplastamos con una cuchara. Refrigeramos mientras preparamos el relleno e hidratamos la gelatina en agua.
Lavamos y secamos el vaso. Colocamos la mariposa y montamos la nata en velocidad 3 y medio. Reservamos en el frigorífico.
Seguidamente, añadimos la leche de coco y calentamos 5 minutos, 90º, velocidad 1. Escurrimos la gelatina, añadiéndola por el bocal y mezclando 10 segundos en velocidad 5.
Incorporamos el azúcar, rl queso y el coco y mezclamos 30 segundos en velocidad 5. Unimos esta mezcla a la nata reservada y mezclamos con una espátula muy suavemente para que la nata no se baja.
Vertemos en el molde y dejamos refrigerar de un día para otro. Al día siguiente, desmoldamos y adornamos (en mi caso, con bolitas de chocolate).
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2 comentarios
que divina te ha quedado ¡¡¡ espero que tengas unas felices fiestas, un besote
ResponderEliminarhas puesto galletas al principio en vez de coco?😂😂
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