GARBANZOS SALTEADOS CON LANGOSTINOS

1:51




Ingredientes para 2 personas:


350 grs de langostinos crudos

450 grs de garbanzos cocidos

1 cucharadita de concentrado de pimiento choricero (receta de mi otro blog)

1 cebolleta

3 ó 4 ajos

Sal

100 grs de tomate frito casero (receta de mi otro blog)

1/2 vaso de vino

1/4 vaso de agua

1/4 vaso de coñac

Un poco de aceite de oliva virgen






Elaboración:


Echamos un chorrito de aceite en una cazuela y sofreímos las cáscaras y cabezas de los langostinos. Una vez sofritas, las retiramos, dejando el aceite con el sabor de las mismas.






Añadimos la cebolleta y los ajos muy picaditos y sofreímos hasta que esté dorado (yo lo preparo en thermomix). Seguidamente, añadimos los garbanzos y dejamos saltear unos minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.






A continuación, añadimos los langostinos pelados, salpimentamos y añadimos el resto de ingredientes. Damos unas vueltas al conjunto, tapamos, y dejamos cocer a fuego medio hasta que los langostinos estén hechos.




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2 comentarios

  1. Hola, he probdo el cocido de garbanzos con langostinos o con gambas, pero asi salteados me han gustado nada más verlos, me guardo la receta!! Un beso

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  2. Tienen buena pinta estos garbanzos!. Me gustan, hay que tenerlos en cuenta.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar

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