LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

Esta receta es del libro Panadería y bollería I, de Vorweck thermomix. Ingredientes para 4 barras de pan: 350 grs  de harina de  fuerza  300 grs de agua  150 grs de granos de trigo 11 grs de sal  25 grs de levadura fresca de panadería Elaboración: Echamos los granos en el vaso y trituramos 1 minuto en velocidad máxima.Reservamos. Seguidamente, añadimos el agua...

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Ingredientes para 2 personas: 2 huevos talla M 100 grs de harina tipo "00"  1/4 de cucharadita de sal 100 grs de semolina de trigo 2 sobres de tinta de calamar 250 grs de langostinos crudos pelados 75 grs de gulas 6 ó 7 dientes de ajo 1/2 cebolleta Un chorrito de aceite de oliva virgen Elaboración: Añadimos los huevos, la tinta y...

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Ingredientes: 300 grs de kiwi golden pelado 1 limón pelado sin pepitas ni nada de blanco 370 grs de azúcar 200 grs de naranja pelada sin nada de blanco Elaboración: Echamos la fruta, el azúcar, y el limón en el vaso, triturando unos segundos en velocidad 7.Seguidamente, programamos 30 minutos, 100º, velocidad 2.   ...

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Ingredientes: Para el bizcocho: 4 huevos XL 120 grs de azúcar 1 cucharada de pasta de vainilla casera 120 grs de harina de repostería 1 pellizco de sal Para el almíbar: 50 grs de agua 50 grs de azúcar 40 grs de ron añejo Para la crema de dulce de leche: 2 hojas de gelatina 300 grs de dulce de leche casero (receta...

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De la revista laura creativa (punto de red),tejí hace ya unos años estas muestras. Una de ellas (página 41) es parte de un tapiz de 9 aplicaciones con motivos marineros. El segundo motivo (página 8), es un adorno para una botella. Los uso como un pequeño mantelito el primero y como posa-vasos el segundo... Ingredientes: Hilo de perlé  Aguja de metal del número...

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Ingredientes para 2 personas: 1/2 vaso de  judías pintas  1/2 vaso de judías blancas 1 hoja de laurel 1/2  zanahoria 1/2  puerro 600 ml de agua 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla Un  chorrito de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce Un puñadito de cominos 1 ñora 1 cuharada de concentrado de verduras casero Elaboración: El día anterior ponemos las alubias a remojo...

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Ingredientes: 125 grs de mantequilla a temperatura ambiente 80 grs de azúcar moreno integral 1 huevo 4 cucharadas de leche 1 cucharadita de impulsor químico casero 180 grs de copos 5 cereales integrales- cebada, maíz, trigo, centeno y avena) 150 grs de harina de trigo integral 50 grs de pepitas de chocolate negro Elaboración: Primeramente, trituramos los copos de cereales durante 1 minuto a...

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Ingredientes: Un brioche cítrico al azafrán y canela del día anterior 600 ml  de leche 10 cucharadas de azúcar 1 palo de canela la cáscara de medio limón (sin lo blanco) la cáscara de media naranja (sin lo blanco) Aceite para freírlas  Para el rebozado: 2 huevos batidos Azúcar Canela en polvo Elaboración: Hervimos en un cazo la leche junto con las cáscaras,...

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Ingredientes: 500 grs de harina de media fuerza 260 grs de agua  65 grs de aceituna negra de Aragón pelada 18 grs de levadura fresca de panadería  12 grs de sal  1 cucharada de orégano 20 grs de aceite de oliva virgen Elaboración: Echamos todos los ingredientes en la cubeta ( la sal, primero, y la levadura al final). Amasamos el conjunto durante...

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