Plato típico en las Islas Canarias. El queso puede ser fresco (si es de cabra, mejor) o ahumado en algunas islas.

Ingredientes para 2 personas:

300 grs de queso fresco de cabra

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Mojo de cilantro casero

Elaboración:

Cortamos el queso en cuñas gruesas y lo asamos por ambos lados en una sartén bien caliente, con un chorrito de aceite de oliva, hasta que se forme una costra en cada cara. Servimos inmediatamente con mojo por encima.