LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

Para hacer este bizcocho me he inspirado en la página Con dos cucharas, aunque he añadido más ingredientes, por lo que el sabor de éste debe de variar bastante... Ingredientes: 170 grs de harina de castañas 3 huevos talla L 70 ml de aceite de girasol  La ralladura de un limón 170 grs de azúcar 16 grs de impulsor químico casero (receta de...

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Ingredientes: 500 grs de harina de media fuerza 150 grs de granos de maíz (para palomitas) 420 grs de agua  20 grs de levadura fresca de panadería  14 grs de sal  2 ramas de romero fresco Elaboración: Primeramente, molemos los granos de maíz (en mi caso, en accesorio molino de piedra de kitchenAid, pero podemos usar un molinillo de café potente o en...

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Una crock-pot es una olla de cocción lenta, generalmente compuesta por una cubeta de cerámica o similar y una carcasa de cocción en la que podemos elegir dos posiciones: high (alto) o low (bajo). Cuando estuve en Sofía(Bulgaria), comí un plato de pollo con tomate riquísimo. No recuerdo el nombre de la receta, pues estaba en caracteres cirílicos, pero más o menos tenía los ingredientes que puse (quizás...

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Ingredientes: 200 grs de masa madre de Xavier Barriga (receta de mi otro blog) 500 grs de harina de media fuerza 300 grs de agua  11 grs de sal  Elaboración: Echamos todos los ingredientes en la cubeta ( la sal, primero, y la masa madre al final). Amasamos el conjunto durante 6 minutos a baja velocidad. Subimos un poco la misma y repetimos...

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Ingredientes: 60 grs de mantequilla 75 grs de azúcar moreno integral 110 grs de okara de leche de soja casera (receta de mi otro blog) 225 grs de harina de espelta integral 1 huevo 2 cucharadas de canela en polvo 65 ml de leche entera 1 cucharadita de impulsor químico Elaboración: Tamizamos en un bowl la harina y el impulsor.Por otro lado, batimos la mantequilla junto...

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Esta receta es Miriam, del blog de Pam, Uno de dos. Ingredientes: 275 grs de harina de fuerza 145 grs de agua 10 grs de levadura fresca de panadería 15 grs de mantequilla 40 grs de queso casero de untar (receta de mi otro blog) 5 grs de sal 15 grs de azúcar 1 huevo M Elaboración: Echamos la sal en la cubeta de la...

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Receta extraída del libro de Su, Webos fritos, Magdalenas. Ingredientes: 170 grs de harina de repostería 170 grs de mantequilla (puse aceite de girasol)  4 huevos L 10 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog) 170 grs de azúcar 50 grs de licor de anís Ralladura de un limón Elaboración: Montamos los huevos con el azúcar a alta velocidad ( con varillas) hasta que doblen...

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La receta de estas ricas galletas es del blog Trucos de cocina thermomix (yo no las preparé en Thermomix). Ingredientes: 230 grs de mantequilla a temperatura ambiente  100 grs de azúcar  210 grs de harina de maíz (no Maizena) 1 huevo L 1 cucharadita de pasta casera de vainilla 1 pizca de sal 30 grs de cacao puro en polvo Elaboración: Tamizamos en un bowl...

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Ingredientes: Prefermento : 100 grs de agua 150 grs de harina de fuerza 5 grs de levadura fresca de panadería Masa final: 15 grs de sal 550 grs de harina de fuerza (puse un preparado para pan gallego con harina de trigo, centeno y harina de garbanzos) 400 grs de agua 15 grs de levadura fresca de panadería Todo el prefermento Elaboración: El...

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Ingredientes para 2 personas: Para la pasta fresca: 2 huevos L 200 grs de harina de trigo tipo "00" ( harina de trigo que ha sido sometida a un grado de molienda muy alto)   1/4 de cucharadita de sal 1 cucharada de semillas de amapola Para la crema de salmón: 1 cebolleta Un chorrito de aceite de oliva virgen Sal y pimienta 125...

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