ENSALADA DE COGOLLOS CON VINAGRETA DE VERDURAS Y ANCHOAS

9:00:00




La receta de esta rica ensalada es del blog Cuuking. La modidifiqué un poco añadiendo al resultado un majado de ajo y hojas de romero.


Ingredientes para 2 personas:





3 cogollos de lechuga

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1/2 cebolleta

Sal 

8 filetes de anchoas en aceite de oliva

Añadí un par de ramitas de romero fresco

Añadí un diente de ajo

Aceite de oliva virgen

Vinagre de sidra






Elaboración:


Lavamos y secamos los cogollos, cortándolos a cuartos y disponiéndolos en una ensaladera.Seguidamente incorporamos el resto de ingredientes.






Añadimos la sal, majamos en un mortero el diente de ajo y las hojas de romero  y regamos con el aliño.





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1 comentarios

  1. Hola, qué rica ensalada, ahora apetecen después de sas comidas navideñas. hay que descanar el estómago y con estos platos no hay forma mejor de hacerlo. Un beso preciosa!!

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