Esta receta es de Vorweck Thermomix.Puede hacerse perfectamente sin la máquina, con una batidora potente...

Ingredientes:

2 aguacates (puse 300 grs de aguacate sin piel ni hueso)

600 grs de caldo de pollo frío

Pimienta negra recién molida

Un poco de sal

20 grs de zumo de limón

Unas hojas de cilantro fresco (integré una ramita en la crema y otra para adornar)

150 grs de nata (puse 200 ml de nata 35 % de M.G.)

Un tomate maduro cortado en dados para coronar la crema

Elaboración:

Echamos en el vaso la pulpa de aguacate sin piel ni hueso y el resto de ingredientes (excepto el tomate y una ramita de cilantro). Trituramos bien a velocidad progresiva 5-7-10 durante un minuto.Servimos con el tomate cortado y el cilantro.