ATÚN ENCEBOLLADO
0:10:00
Plato muy típico de la gastronomía gaditana.
Ingredientes para 3 personas:
700 grs de atún en dos filetes gruesos
2 cebollas medianas
3 dientes de ajo
Media cucharadita de orégano
Media de comino
Media de pimentón
Medio vaso de vino Manzanilla
Medio vaso de agua
Hoja de laurel
Sal
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Echamos un poco de aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla y los ajos a tiras. Una vez lista, sellamos el atún brevemente por ambos lados.
Incorporamos el resto de ingredientes y dejamos guisar 5 minutos, tapado a fuego medio (en mi placa de inducción del 1 al 9, en el 6).Si es posible dejamos reposar el guiso.
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2 comentarios
Hola Olga!. De nuevo estoy por aquí viendo tus exquisiteces. Tiene una pinta soberbia este atún, me lo apunto.
ResponderEliminarEspero estés bien.
Un abrazo.
Un plato exquisito y un clasico con el que no se falla, lo has bordado amiga. Un beso
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