100 grs de leche semi desnatada a temperatura ambiente

Media cucharadita de sal

Un buen chorrito de limón

100 grs de aceite de girasol (utilizar un sólo tipo de aceite o mezcla de ellos va en gustos)

100 grs de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Echamos la leche, la sal y la mitad de todo el aceite en el vaso de la batidora de mano (o similar) y sin despegarla de la base la activamos hasta que empiece a montar.

Una vez ésto ocurra, vamos subiendo la batidora poco a poco e incorporando lentamente el resto del aceite en forma de hilo.

Una vez montada, agregamos el zaumo de limón y terminamos de integrarlo en la mezcla.