LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

Las de toda la vida.Cada casa tiene una manera de preparar esta salsa...        

                Ingredientes para 2 personas: 

Para las albóndigas:

500 grs de carne de contramuslo de pollo

Media cebolleta

2 dientes de ajo

Un huevo

Perejil fresco

      4 cucharadas de pan rallado 

Sal

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Para la salsa:

Una cebolla dulce

Un poco de sal

 Pimienta recién molida

Un vaso de caldo de pollo casero 

Una zanahoria

Un trozo de pimiento rojo

2 dientes de ajo

1/4 de vaso de vino Manzanilla

Un poco de nuez moscada

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Primeramente preparamos las albóndigas. Picamos la carne (como en mi caso) o la compramos ya hecha.

Picamos el perejil, la cebolla y los ajos y añadimos junto con el huevo y el pan rallado. 

 Hacemos bolitas.Una vez listas, echamos un dedo de aceite de oliva en una sartén y freímos las bolitas brevemente,para que no queden secas, por todos los lados.Reservamos.

A continuación y en el aceite restultante de freír las albóndigas, sofreímos las verduras troceadas. Trituramos en batidora junto con el caldo, el vino y la nuez moscada.Vertemos en una cazuela.

  Colocamos encima las albóndigas y salpimentamos.Hervimos todo el conjunto a fuego suave (en mi placa de inducción del 1 al 9, en el 6) durante 10 minutos. 

• Ingredientes:

 Bebida típica de la preciosa isla de Madeira elaborada a base de aguardiente de caña de azúcar, miel y fruta. La más tradicional se hace con zumo de limón fresco, licor y miel, pero existen otras variantes preparadas con zumo de naranja, como es mi caso, o con maracuyá.

Ingredientes:

 Tres limones

 Una naranja

200 grs de miel

30 grs de azúcar

Un vaso de aguardiente de caña de azúcar

Elaboración:

Exprimimos los cítricos y echamos el zumo en una jarra o similar. Añadimos la miel y el aguardiente y mezclamos muy bien con un batidor de mano hata que todo el conjunto esté bien integrado.

Embotellamos y refrigeramos. podemos consumirla inmediatamente, pero creo que reposada de un par de días está más rica. Agitar cada vez que se consuma.

Ingredientes para 2 personas: 

 Esta riquísima receta es de mi querida MJ, de La cocina de MJSalla.Como ya he comentado en alguna otra ocasión, pasear por su precioso blog es algo que me encanta y hablar con ella es todo un gusto, pues es una persona encantadora, con la que conectas al instante...

Adapté la receta a 2 personas (muestro los ingredientes ya adaptados más abajo) y en lugar de poner tajadas de pollo, lo partí en trocitos sin piel ni huesos.

Ingredientes para 2 personas:

 Preparé este ricp pan según las indicaciones de Przepisy od Olgi.Modifiqué mínimamente los ingredientes, pero sí cambié el formato del pan, pues en la receta original se pone en una tartera.

Ingredientes:



300 grs de harina de  fuerza

300 grs de harina de trigo integral(puse espelta integral)

400 grs de agua 

10 grs de levadura seca(puse 20 grs de levadura fresca de panadería )

Una cucharada de sal 

Una cucharada de azúcar

Un chorrito de aceite vegetal (puse de oliva virgen extra)

50 grs de semillas de linaza

Una vez listos, dejamos que se enfríen en una rejilla antes de consumirlos.

Preparé estas riquísimas magdalenas según la receta de Recetas de rechupete.

 Ingredientes: