TARTA DE QUESO DE MERMELADA DE MORAS Y LIMÓN

9:23:00



La receta de esta exquisita tarta es del blog de Loleta.la única modificación que hice fue usar mermelada de moras en lugar de la fruta y coronar la tarta con una gelatina de la misma mermelada en lugar de colocar frutos rojos.Tal y como ella misma indica, realmente exquisita, será vuestra tarta de queso de referencia... 

Ingredientes:







Para la base:


200 grs de galletas María® 

100 grs de mantequilla



Para la tarta:


200 grs de moras maduras(puse 250 grs de mermelada casera de moras)

8 hojas de gelatina neutra

200 grs de azúcar

500 ml de nata 35 % M.G.(puse 400 ml)

El zumo y la ralladura de dos limones

600 grs de queso crema casero (receta de mi otro blog)

Una cucharadita de pasta de vainilla casera



Para la cobertura:


150 grs de mermelada casera de moras

El zumo de un limón 

2 hojas de gelatina neutra

Un puñado de moras frescas






Elaboración:


Trituramos las galletas en picadora o similar y las mezclamos con la mantequilla fundida. Vertemos el contenido en la base de un molde desmontable de 23 cms y aplastamos bien con una espátula. Refrigeramos unos 20 minutos.






Mientras,ponemos a hidratar en agua las hojas de gelatina. Batimos muy bien el queso, la nata, la mermelada, la ralladura y el azúcar. Exprimimos el zumo de limón y lo calentamos en el micro. escurrimos la gelatima y la incorporamos, removiendo hasta que se disuelva bien.

Incorporamos en la mezcla reservada.Batimos bien para que todos los ingredientes se integren y volcamos en la base del molde que teníamos reservado en el frigorífico.Refrigeramos un mínimo de 8 horas (mejor, de un día para otro). 

Al día siguiente, hidratamos en agua la gelatina, la escurrimos y la mezclamos con el zumo de limón que habremos calentado previemente. Mezclamos muy bien con la mermelada y la extendemos encima de la tarta. Colocamos la fruta y dejamos enfriar un par de horas más.



 

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5 comentarios

  1. OHHH👏👏👏👏👏 TE aplaudo y me quito el 🎩, que preciosidad de tarta , debe estar exquisita. Felicidades.

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  2. Que preciosidad de tarta, da pena cortarla. Pero con lo que me gusta una buena tarta de queso yo no dejo ni las migas, un beset

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  3. Una tarta riquísima a mi de moras me encanta!!
    Un beso

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  4. ¡hola! Que buenísima pinta la tarta^^ me encantan las frutas silvestres.
    Por cierto, no conocía tu blog y ya te sigo. Te dejo mi blog por si te gusta también y quieres seguirme: leerenlaluna.blogspot.com.es
    Te leo y estaré comentando por aquí
    Besos:D

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  5. Vaya pintaza de tarta! te entran ganas de darle un chupetón a esas fotos tan preciosas!un besazo!

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