MOJETE MURCIANO

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Ingredientes para 2 personas:


1 huevo duro

Sal y pimienta

Aceite de oliva virgen

Vinagre de vino blanco

Un puñado de aceitunas negras (puse de la variedad Kalamata)

Un tomate maduro pelado

1 cebolleta

100 grs de atún rojo en conserva casero







Elaboración:


Partimos a trozos el huevo y los tomates y los incorporamos en una ensaladera. Añadimos la cebolleta a tiras, el atún escurrido de aceite y las olivas.

Salpimentamos y regamos con el aceite y vinagre al gusto. Removemos y dejamos reposar en el frigorífico unos 15 minutos para que se impregnen todos los sabores.





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2 comentarios

  1. Olga no conocía esta ensalada por ese nombre, veo que no es complicada hacerla, seguro que ese atún pone le nota sobresaliente al plato. Besos.

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  2. Creo que cada día se aprende algo en la cocina y viendo tu receta da fe de ello. No sabía lo que era un mojete murciano y debe estar buenísimo y muy apropiado para estas fechas.
    Gracias por compartirla.
    Bicos!

    ResponderEliminar

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