ENSALADA DE PEPINO, QUESO FETA Y JENGIBRE

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Ingredientes:


Un pepino

75 grs de queso feta 

Sal y pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Un garbanzo de jengibre fresco

Un buen puñado de nueces

Unas hojas de hierbabuena fresca




Elaboración:


Cortamos el pepino con piel a rodajas finas y lo disponemos en una ensaladera. Desmigamos el queso y lo salpicamos por encima.




Incorporamos las nueces y añadimos la hierbabuena picada. Salpimentamos y regamos con el aceite.

Por último, rallamos el jengibre sobre toda la ensalada.Refrigeramos hasta su consumo.




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4 comentarios

  1. Muy rica. En casa somos muy de ensalada de pepino, así que la tuya me viene genial para variar. No he probado aún el jengibre en fresco ¡tendré que probarlo! además he leído que viene bien para adelgazar, que nunca está de más, jjj Besitos preciosa!

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  2. ¡Qué buena! Hago una similar, pero nunca le he puesto jengibre ¡me parece una idea bárbara! ¡Besos mil!

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  3. Olga, hoy tu receta nos trae aires griegos, una ensalada refrescante y deliciosa. besos.

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  4. Hola, exquisita ensalada, completa que para mí será plato único. MIl besos

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