Ingredientes para 2 personas:

Media careta de cerdo

Una cucharadita de ajo en polvo, perejil seco y orégano

Aceite para freír

Elaboración:

El día anterior cortamos la careta (también podemos hacerlo una vez hervida) en trozos y mezclamos muy bien con las especias.

Refrigeramos bien tapado en un tupper o similar. Al día siguiente, hervimos los trozos en una cazuela con agua durante 20 minutos aproximadamente.

Escurrimos bien en un colador para que quede la menor cantidad de agua posible.

Echamos un par de dedos de aceite en la cazuela bien limpia y seca y freímos la carte (con tapa, pues salta bastante) por ambos lados hasta que esté bien crujiente.Escurrimos los trozos en papel de cocina.