PICANTONES CON MOSTAZA, MANDARINA Y JENGIBRE

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Ingredientes para 2 personas:

2 pollos picantones de 500 grs

Medio pimiento rojo

Media cebolla

Una cucharadita de concentrado de pollo casero

Un pimiento verde italiano

Un tomate mar azul

Sal y pimienta

Medio calabacín

El zumo de dos mandarinas

Jengibre fresco (un garbanzo)

Una cucharada de mostaza casera

Elaboración:

Colocamos los picantones y las verduras troceadas en una fuente apta para horno y salpimentamos.

Salpicamos con el jengibre rallado y regamos con el zumo de las mandarinas y el concentrado.

Horneamos a media altura durante 60 minutos en horno precalentado a 200º con aire (220º sin él).

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