MOLLETES XII
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Receta extraída de esta revista.
Ingredientes:
300 grs de harina de fuerza
185 ml de agua
6 grs de levadura fresca de panadería
6 grs de sal
6 grs de azúcar
3 grs de aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Elaboración:
Echamos la sal en la cubeta y encima el resto de ingredientes (la levadura, al final). Amasamos durante 6 minutos a baja velocidad. Repetimos operación subiendo un poco la misma durante 4 minutos más.
Tapamos la masa y dejamos que leve durante una hora aproximadamente. Transcurrido este tiempo, la desgasificamos, trasladándola a una mesa de trabajo enharinada.
A continuación, dividimos la masa en 4 porciones. Boleamos y aplastamos con las manos, colocando cada molletito en una bandeja de horno forrada con papel.
Espolvoreamos un poco de harina en cada uno de ellos y la extendemos por toda la superficie con la palma de la mano.
A continuación, dividimos la masa en 4 porciones. Boleamos y aplastamos con las manos, colocando cada molletito en una bandeja de horno forrada con papel.
Espolvoreamos un poco de harina en cada uno de ellos y la extendemos por toda la superficie con la palma de la mano.
Tapamos con un trapo limpio y dejamos levar otra hora más. Precalentamos el horno a 190º y una vez listo, los horneamos , a media altura, durante 15 minutos. Una vez cocidos,los dejamos enfriar en una rejilla.
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6 comentarios
Hola Olga!. Este tipo de panecillos siempre sientan bien, se ven divinos.
ResponderEliminarUn fuerte abrazo.
Hola Olga, que bocadillos tan ricos se pueden hacer con estos molletes, te han quedado de lujo.
ResponderEliminarBesos
Olga, que ricos estos molletes.
ResponderEliminarUn abrazo.
Te han quedado perfectos! Cómo olería esa cocina a pan recién hecho ¡qué ricos! Bss preciosa!
ResponderEliminarSe ven perfectos, poca cosa me gusta más para desayunar que un buen mollete como este con aceite
ResponderEliminarAbrazos
Hola hola!! no sé por qué siempre veo tus entradas cuando tengo hambre jajaja se me antoja mucho uno de esos.
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