LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

 Ingredientes para 2 personas:

450 grs de choco (en mi caso, sepia)

Una cebolla dulce

2 patatas mediana

2 vasos de caldo de pescado casero

3 hojas de laurel

Dos tomates

3 ajos

Medio pimiento verde

Media cucharada de pimentón dulce

Una pizca de comino

Una pizca de orégano

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Medio vaso de vino Fino

Un poco de colorante alimentario o cúrcuma

Elaboración:

En una cazuela con un poco de aceite sofreímos el pimiento, la cebolla y los ajos picados.Una vez listo, troceamos el choco, salteándolo un poco. Agregamos el tomate triturado y el vino y dejamos hacer, a fuego medio durante 15 minutos.

Pelamos y chascamos las patatas, añadiéndolas a la cazuela. Incorporamos el resto de ingredientes tapamos y dejamos cocer con tapa unos 25 minutos aproximadamente a fuego medio-bajo (en mi placa de inducción del 1 al 9, en el 6).

 Aperitivo muy popular de la gastronomía griega.

Ingredientes para 2 personas:

200 grs de queso feta

Medio pimiento verde

Media cebolla roja

Un tomate pera

Un poco de sal

Orégano 

Albahaca

Tomillo

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Colocamos el queso en una cazuelita de barro, cortamos las verduras y las esparcimos por encima del mismo. Salamos un poco.

Salpicamos con las hierbas y regamos con un chorrito de aceite de oliva.

Horneamos, a medio-alta altura,, en horno precalentado a 180º con aire, durnte 15 minutos.Bajamos la temperatura a 165ª y dejamos cocer 10 minutos más.

Esta receta es bastante popular entre usuari@s/presentador@s de thermomix. El ajuste de café soluble va en gustos. Yo puse el mío...

     Ingredientes para 4/5 personas:

Para preparar estas ricas magdalenas he tomado prestada la receta de Mi pastelería.Modifiqué mínimamente la receta para incrementar su sabor a limón.

                                                                 Ingredientes:

170 grs de harina de repostería

80 grs de aceite de oliva suave

2 huevos L

130 grs de azúcar

8 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog)

Una pizca de sal

Ralladura de dos limónes

120 grs deleche (puse 100 grs de leche y 20 grs de zumo de limón)

Elaboración: