LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

Para hacer este beanie , tomé el patrón de la revista Gorros Beani de ganchillo, de frauke Kiedaisch (pág. 11) . Ingredientes: 100 grs de lana acrílica (usé una con varios colores integrados) aguja de metal del número 5 Elaboración: Tejemos el gorro según el dibujo (a punto alto y punto al aire) y a los 27 cm aproximadamente, terminamos el borde con 4 vueltas de punto...

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Ingredientes: 640 grs de moras silvestres 1 limón pelado sin pepitas ni nada de blanco 640 grs de azúcar Elaboración: Echamos la fruta, el azúcar, y el limón en el vaso, triturando unos segundos en velocidad 7.Seguidamente, programamos 30 minutos, 100º, velocidad 2.   ...

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Esta receta la he tomado prestada del blog Cocina para pobres (variando el aguacate por pimientos del piquillo y aliñando la ensalada con orégano). Ingredientes para 2 personas: Un puñado de canónigos Un puñado de hojas radicchio Un puñado de escarola rizada  Un limón encurtido a la sal casero Una lata de melva en aceite Un aguacate (puse 3 ó 4 pimientos del piquillo)...

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Ingredientes: 300 grs de harina de repostería 200 grs de azúcar  120 ml de aceite de girasol 3 huevos XL 16 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog) 190 grs de leche de coco casera (receta de mi otro blog) 1/2 cucharadita de especias machacadas(clavo,  jengibre, canela, hinojo y anís estrellado ) 25 grs de aceite de sésamo Elaboración: Montamos los huevos con el azúcar...

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La receta de este pan la he tomado prestada del blog Dulce muffin. Es un pan denso, de miga compacta. Miriam adapta la receta de El foro del pan. Ingredientes: Prefermento: 75 grs de harina integral de trigo 75 ml de agua 3 grs de levadura fresca de panadería Masa final: 330 grs de harina de maíz 250 grs de harina de fuerza...

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Para preparar helados, bizcochos, rellenos de bollería... Ingredientes: 250 grs de avellanas crudas y peladas Elaboración: Necesitamos una picadora o robot de cocina con cierta potencia. Comenzamos triturando los frutos secos hasta que éstos empiecen a soltar su aceite. Una vez consigamos esta textura, mezclamos muy bien el contenido y envasamos en un bote de cristal hermético. Refrigeramos hasta su consumo. Podemos usarla...

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Para hacer esta ensalada, me he basado en la receta del blog Cocina para pobres, añadiendo algún que otro ingrediente(tomáte, hierbabuena...)  Ingredientes para 2 personas: 3 cogollos de lechuga 1 limón confitado a la sal casero 1 tomate 1 cebolleta Sal  Aceite de oliva virgen Vinagre de manzana Unas hojas de hierbabuena fresca Elaboración: Lavamos y secamos los cogollos, cortándolos a cuartos y...

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Ingredientes: 400 grs de leche entera 3 yemas de huevo grande 60 grs de azúcar 65 grs de azúcar invertido (receta de mi otro blog) 600 grs de nata 35 % M. G. 120 grs de galleta María® Elaboración: Primeramente, trituraremos las galletas en el vaso con 2 ó 3 golpes de turbo. Reservamos. Seguidamente,echamos en el vaso el azúcar blanco, la leche y las...

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Ingredientes: 300 grs de harina de repostería 200 grs de azúcar  140 ml de aceite de girasol 3 huevos XL 16 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog) 190 grs de leche de coco casera (receta de mi otro blog) 1/2 cucharadita de canela en polvo Elaboración: Montamos los huevos con el azúcar a alta velocidad ( con varillas) hasta que doblen su volumen. Bajamos la...

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Para hacer este beanie , tomé el patrón de la revista Gorros Beani de ganchillo, de frauke Kiedaisch (pág. 31) . Ingredientes: 100 grs de lana acrílica aguja de metal del número 4,5 Elaboración: Tejemos el gorro según el dibujo (a punto alto y punto al aire) y terminamos el borde con 9 vueltas de punto bajo. T Usé una lana algo más fina, para...

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Ingredientes: 300 grs de leche entera 2 yemas de huevo grande 60 grs de azúcar 65 grs de azúcar invertido (receta de mi otro blog) 400 grs de nata 35 % M. G. 20 grs de caramelo líquido 30 grs de cacao puro en polvo Elaboración: Echamos en el vaso el azúcar blanco, la leche y las yemas y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4....

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