POLLO EN SALMOREJO A LA PLANCHA
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El pollo en salmorejo es una receta canaria en la que se adoba la carne con especias, hierbas,vino y vinagre; se deja reposar unas horas, se sella y se guisa con el mismo. En esta ocasión he variado un poco la receta omitiendo el último paso y variando mínimamente las especias.
Ingredientes para 2 personas:
4 contramuslos de pollo deshuesados
Media cucharada de tomillo seco
Media cucharada de orégano
Una hoja de laurel
Media cucharada de comino
Medio vaso de vino blanco
Un chorrito de vinagre
Media cucharada de pimentón dulce
Un poco de perejil fresco muy picado
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Echamos todos los ingredientes, que habremos triturado previamente en batidora en un tupper o similar y removemos muy bien para que la carne se embadurne bien. Refrigeramos hasta el día siguiente.
Transcurrido este tiempo, calentamos una plancha y sellamos la carne por ambos hasta que esté bien hecha.
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5 comentarios
Hola, Olga.
ResponderEliminarAunque no he probado nunca este plato, creo que me gustaría, me encanta el sabor que las especias, ya sea en adobo o macerado, aportan a la carne ternura, especialmente al pollo, que siempre gana con estas.
Gracias por compartirlo.
No conocía esta receta, pero viendo el resultado y lo fácil que es, tardaré poco en probarla, debe quedar muy sabroso. Bss guapa! Feliz semana!
ResponderEliminarHola, guapa
ResponderEliminarMe imagino que este pollo debe de quedar con un sabor bien potente, rico y nada aburrido.
Me ha gustado la receta.
Besos ♥
Nunca he comido el pollo cocinado de esta manera, viendo todos los ingredientes que lleva lo imagino bien rico y lleno de sabor
ResponderEliminarAbrazos
Hola, Olga. No dudo lo sabroso que estará este pollo cocinado de la forma que nos propones. La pinta es estupenda. Besos
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