MAGDALENAS DE CAFÉ CON LECHE (KITCHENAID)
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Ingredientes:
300 grs de harina de repostería
200 grs de aceite de girasol
3 huevos L
200 grs de azúcar
16 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog)
Una pizca de sal
220 grs de leche
Una pizca de sal
220 grs de leche
20 grs de café soluble
Elaboración:
Montamos los huevos con el azúcar a alta velocidad ( con varillas) hasta que doblen su volumen. Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos el resto de ingredientes líquidos y el café.
Mezclamos la harina con el impulsor y la añadimos a cucharadas a la mezcla. Una vez esté todo bien integrado, batimos enérgicamente durante 3 ó 4 minutos.
Refrigeramos la masa durante al menos una hora (incluso puede estar hasta el día siguiente en la nevera).
Una vez tengamos la masa lista, precalentamos el horno a 250º, introducimos cápsulas de papel para magdalenas en un molde para cup-cakes o magadalenas y rellenamos éstas con la masa hasta 3/4 partes de su capacidad, espolvoreando un poco la superficie con azúcar .
Introducimos las magdalenas a media altura, bajamos la temperatura a 210ª y dejamos que se cuezan durante 19 minutos.
Una vez cocidas, dejamos que se enfríen en una rejilla. Conservar dentro de una lata, a ser posible.
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2 comentarios
¡Hola, Olga! Ya sabrás cómo estamos por aquí, yo no he conocido nada igual. Estremece ver lo que se juegan tantas criaturas, que no han hecho otra cosa en su vida que trabajar.
ResponderEliminarTus magdalenas de café dan una alegría, se ven fantásticas.
Feliz finde. Bstes.
Hola, Olga.
ResponderEliminarTal y como está el día, aquí en Sevilla llueve a cántaros y con viento a más no poder, solo apetece quedarse en casa, y unas magníficas magdalenas como las tuyas, sería una opción estupenda para disfrutar de lo bien que se pasa el tiempo, haciendo cositas ricas.
Gracias por la receta.
Besos.