Ingredientes para 2/3 personas:

 750 grs de calamares 

2 cebollas

Sal y pimienta (4 ó 5 bolas)

2 hojas laurel

Medio vaso de manzanilla 

4 dientes de ajo

Un poco de perejil fresco picado 

Un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Limpiamos y troceamos los calamares; pelamos y cortamos las cebollas a tiras  las cebollas  y los ajos.

En una sartén o cazuela echamos un poco de aceite de oliva y sofreímos las cebollas y los ajos.Una vez listo, añadimos los calamares y la sal y dejamos hacer unos minutos.

Incorporamos el resto de ingredientes, tapamos y dejamos cocer unos 25 minutos a fuego medio-bajo (en mi placa de inducción del 1 al 9, en el 6).