LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

 Ingredientes:

Al terminar el programa, trituramos 1 minutos en velocidad progresiva 5-7-10.Servimos.

 Realicé esta prenda según el patrón de Katia

Ingredientes:

Un ovillo de 400 grs de lana acrílica jaspeada para agujas del 5 / 5 y 1/2

2 agujas recetas del 5

Elaboración:

ESPALDA:

Montamos 104 puntos y tejemos 5cm a punto elástico 1x1. Continuamos trabajando a punto jersey hasta que la pieza mida 46 cms. Cerramos todos los puntos.

Cuando mida 43 cmsrematamos los 20 puntos centrales para el escote. Disminuír 1 punto cada 2 hileras 2 veces.Rematar todos los puntos cuando la pieza mida 45 cm.

DELANTERO:

Montamos 104 puntos y tejemos 5 cms a punto elástico 1x1. Cuando la pieza mida 38 cms empezamos a hacer el escote. Cerramos por el derecho de la labor los 22 puntos centrales. Trabajamos cada lado por separado, cerrando en el lado del  escote, en cada inicio de vuelta, una vez 3 puntos, una vez 2 puntos y 2 veces 1 punto.

Para el hombro, a 8 cms del inicio del escote, cerrar los 31 puntos restantes. Trabajar el otro lado igual pero a la inversa.

MANGAS:

Montamos 40 puntos y hacemos 5 cms a punto elástico 1x1.Continuamos a punto jersey aumentando en ambos lados en cada 4ª y 6ª vuelta, alternativamente, 15 veces 1 punto (quedarán 66 puntos).A 43 cms cerrar todos los puntos.

CUELLO:(en mi caso, con agujas circulares)

Retomamos los puntos que habíamos cerrado con agujas circulares,(UNA VEZ COSIDOS LOS HOMBROS AL DELANTERO Y ESPALDA) aumentando o menguando en la primera hilera hasta obtener 104 puntos.Tejemos 3 cms de punto elástico 1x1. Rematamos todos los puntos por el lado derecho.

ENSAMBLAJE:

Se hace con costura de lado a lado.

Cosemos los hombros a la espalda y delantero, realizamos el cuello.Unimos los copetes de las mangas, poniendo la mitad de la parte superior de la manga en la costura del hombro y hacer llegar los extremos a 21 cms de las mangas.Cosemos el bajo de las mangas y los laterales.

Las extraordinarias propiedades de la caléndula son muy conocidas en cosmética y en tratamientos para la piel:

Cicatrizante, antifúngica, antiinflamatoria...Es muy fácil prepararla de manera casera y sus usos son múltiples, para quemaduras leves,para aliviar las piernas con varices, en casos de patologías dérmicas (como complemento, sin sustituír el tratamiento médico pautado para este fin y consultando cómo combinar ambos tratamientos).

Es mejor usar flores secas, en lugar de frescas, pues el agua que contienen las segundas podrían estropear la preparación final con más facilidad.

Podemos usar cualquier aceite que nos guste, pero considero el de almendras el más neutro en cuanto olor. La manteca de Karité hará que esta pomada sea más emoliente e hidratante y la vitamina E actuará como conservante, evitando que el aceite se enrancie con rapidez.

Podemos usar esta crema en zonas rugosas del cuerpo, tales como codos, rodillas,  pies agrietados, como protector labial...

Si lo usamos para el rostro, debemos tener en cuenta que los aceites provocan manchas en la cara durante el día y  que suelen ser comedogénicos (causan granos), por lo que podemos usarla en rostro como mascarilla ocasional o incluír una pequeña porción de la misma en la crema habitual que usemos, pero siempre de noche

Ingredientes:

 700 ml de aceite de almendras dulces ecológico

21 grs de manteca de karité ecológica

41 grs de cera de abejas

26 grs de flores de caléndula secas

2 cápsulas de vitamina E

Elaboración:

Primeramente elaboraremos el oleato de calédula. podríamos hacerlo cociendo las flores en el aceite al baño María, pero creo, que esta segunda opción que propongo, aunque se tarde más tiempo, da mejores resultados.

Echamos las flores en un tarro de vidrio y cubrimos con el aceite completamente. Tapamos y dejamos macerar entre 15 y 40 días (yo las tuve 23 días); y si es posible, que le dé el sol varias horas al día (en mi caso, dejé la preparación en la terraza al durante 4 días cuando la temperatura exterior era veraniega en Madrid. Durante la s horas centrales solare, el aceite alcanzó una temperatura máxima de 43º. El resto del tiempo , lo tuve a la sombra).

Transcurrido este tiempo, filtramos el aceite y lo calentamos en un cazo a baja temperatura. Incorporamos la manteca y la mezclamos muy bien con el aceite. Seguidamente, añadimos las perlas de cera y removemos hasta que todo quede disuelto y bien integrado.

Retiramos del fuego y dejamos que pierda un poco de temperatura. Añadimos el contenido de las cápsulas de vitamina y removemos nuevamente.

Envasamos y dejamos enfriar. Una vez lista, tapamos y consumimos según necesidad.

Son pequeños bizcochitos de dos bocados muy populares en la región francesa de Burdeos, que datan del siglo XVI. Se llaman así por su aspecto, pues la traducción es "canalón". El exterior del bizcocho queda caramelizado y su interior suave y gomoso.

tradicionalmente se horneaban en moldes de cobre tratados con cera de abejas. Se hornea en dos etapas, con dos temperaturas diferentes, para que el exterior quede caramelizado y el interior tierno y suave. Yo he seguido la receta e instrucciones de Una latina en París.La única diferencia con respecto a su receta es que añadí un poco más de ron.

Ingredientes:

500 grs de leche entera

250 grs de azúcar 

Una cucharada de pasta de vainilla casera

2 huevos enteros 

2 yemas

60 grs de mantequilla

65 grs de ron moreno

100 grs de harina todo uso

Elaboración:

Ponemos en un cazo la leche y la mantequilla y calentamos hasta que llegue casi a hervir. Mientras, mezclamos muy bien la harina, el azúcar y los huevos y yemas hasta obtener una mas suave e integrada.

Retiramos la leche del fuego y añadimos a la mezcla anterior poco a poco, mezclando y removiendo continuamente con unas varillas.

Una vez lista, tapamos y dejamos reposar 24 horas en el frigorífico.

Al día siguiente, removemos un poco el contenido con una espátula y enmantequillamos los moldes. precalentamos el horno a 220º.

Una vez alcanzada la temperatura, llenamos los moldes  (un dedo menos del tope) y hornemas a media altura durante 20 minutos.

bajamos la temperatura a170º y hoeneamos una hora más. Una vez listos, dejamos entibiar un poco en sus moldes y desmoldamos en una rejilla.Conservamos en un tupper tapado o similar.

Ingredientes para 2 personas:

2 berenjenas y media

400 grs de carne de cerdo picada

Una cebolla dulce

Un pimiento rojo pequeño

Sal y pimienta

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Una cucharadita de orégano

4 tomates pera

Medio vaso de vino blanco

Mozzarella rallada

Para la bechamel:

400 ml de leche entera

60 grs de mantequilla

55 grs de harina de trigo

Sal y pimienta

Elaboración:

Cortamos las berenjenas por la mitad (cortándoles el pedúnculo previamente) y hacemos unos cortes en cruz a lo largo y a lo ancho.Las cocemos en el microondas durante 8 minutos tapadas.Dejamos que enfríen y sacamos la carne con una cuchara.

Por otro lado, troceamos las cebolla y el pimiento y los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Incorporamos  la carne de cerdo, salpimentamos y dejamos que se haga.

Añadimos los tomates triturados y la pulpa de berenjena.Removemos, tapamos y dejamos guisar 25 minutos a fuego medio-bajo (en mi placa de inducción del 1 al 9, en el 6).

A media cocción incorporamos el vino y el orégano. Una vez listo, reservamos.

Por otro lado preparamos la bechamel en otra sartén fundiendo la mantequilla a fuego medio bajo (igual que en la otra preparación). Añadimos la harina y dejamos que se haga unos 3 minutos, removiendo con varillas continuamente, para que no se pegue y la harina pierda su sabor a crudo.

Incorporamos la leche poco a poco, sin dejar de remover, sal y pimienta y un poco de nuez moscada. Una vez esté la salsa espesa, retiramos del fuego y dejamos templar un poco.

Rellenamos las cáscaras de berenjena con la mezcla reservada, cucbrimos con la bechamel y espolvoreamos con el queso rallado.Gratinamos unos minutos en horno.