ENSALADA DE VERDINAS, BACALAO Y TOMATES SECOS EN ACEITE SOBRE GAZPACHO
9:41:00
Ingredientes para 4 personas (2 platos como el de la fotografía):
Un vaso de alubias verdinas ya cocidas
1/2 cebolla dulce
Un lomo de bacalao salado casero (receta de mi otro blog)
Un poco de sal
Aceite de oliva virgen extra
El zumo de medio limón
Medio aguacate
30 grs de tomates secos en aceite de oliva caseros (receta de mi otro blog)
Un puñado de semillas de sésamo
Un vaso de gazpacho casero (receta de mi otro blog)
El zumo de medio limón
Medio aguacate
30 grs de tomates secos en aceite de oliva caseros (receta de mi otro blog)
Un puñado de semillas de sésamo
Un vaso de gazpacho casero (receta de mi otro blog)
Elaboración:
El día anterior ponemos a desalar el bacalao en agua, cambiando ésta 3 vecesUna vez desalado, lo limpiaremos de piel y espinas y lo descamaremos con las manos.
Disponemos una base con el gazpacho y encima colocamos el resto de ingredientes, que habremos mezclado y aliñado previamente en un cuenco.
Disponemos una base con el gazpacho y encima colocamos el resto de ingredientes, que habremos mezclado y aliñado previamente en un cuenco.
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