MAGDALENAS DE ANACARDOS Y MELAZA

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Ingredientes:

350 grs de harina de repostería

200 grs de azúcar

150 grs de aceite de girasol

4 huevos M

16 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog)

230 grs de okara de anacardos

130 grs de melaza de caña

Elaboración:

Primeramente, montamos los huevos con el azúcar a alta velocidad ( con varillas) hasta que doblen su volumen. Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos el resto de ingredientes líquidos.

Tamizamos la harina con el impulsor y la añadimos a cucharadas a la mezcla junto con la okara de anacardos. Una vez esté todo bien integrado, batimos enérgicamente durante 3 ó 4 minutos.

Refrigeramos la masa durante al menos una hora (incluso puede estar hasta el día siguiente en la nevera).

Una vez tengamos la masa lista, precalentamos el horno a 250º, introducimos cápsulas de papel para magdalenas en un molde para cup-cakes o magadalenas y rellenamos éstas con la masa hasta 3/4 partes de su capacidad, espolvoreando un poco la superficie con azúcar .

Introducimos las magdalenas a media altura, bajamos la temperatura a 210ª y dejamos que se cuezan durante 19 minutos.

Una vez cocidas, dejamos que se enfríen en una rejilla. Conservar dentro de una lata, a ser posible.

4 comentarios

Mijú20 de marzo de 2021, 14:47
Se ven geniales!!!
Que bien Olguichi aprovechar el bagazo de las leches vegetales.
1 saludito
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MásQueRopa20 de marzo de 2021, 15:11
Ohhh q delicia de magdalenas ❤️
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Mjsalla24 de marzo de 2021, 18:52
Querida Olga, eres una artista con las masas¡¡¡ te ha quedado un copete precioso y vistoso. Encima el relleno con anacardos me fascina. Un fuerte abrazo guapísima. 💕
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Elisa Gómez Fernández24 de marzo de 2021, 23:47
hola, querida amiga, cualquier día me voy a entretener en contar cuántas magdalenas tienes publicadas, qué ingeniosa eres y tienes la habilidad de sorprender siempre . Seguro que delciosas, sin duda alguna. Un beso!!!
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