MAGDALENAS DE GINEBRA Y LIMÓN
9:39:00
Ingredientes:
300 grs de harina de repostería
130 ml de aceite de girasol
3 huevos M
130 ml de aceite de girasol
3 huevos M
16 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog)
200 grs de azúcar
75 grs de ginebra
200 ml de leche entera
La ralladura de un limón
Elaboración:
200 grs de azúcar
75 grs de ginebra
200 ml de leche entera
La ralladura de un limón
Elaboración:
Montamos los huevos con el azúcar a alta velocidad ( con varillas) hasta que doblen su volumen. Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos el resto de ingredientes líquidos y la ralladura.
Mezclamos la harina con el impulsor y la añadimos a cucharadas a la mezcla. Una vez esté todo bien integrado, batimos enérgicamente durante 3 ó 4 minutos.
Refrigeramos la masa durante al menos una hora (incluso puede estar hasta el día siguiente en la nevera).
Una vez tengamos la masa lista, precalentamos el horno a 250º, introducimos cápsulas de papel para magdalenas en un molde para cup-cakes o magadalenas y rellenamos éstas con la masa hasta 3/4 partes de su capacidad, espolvoreando un poco la superficie con azúcar .
Introducimos las magdalenas a media altura, bajamos la temperatura a 210ª y dejamos que se cuezan durante 19 minutos.
Una vez cocidas, dejamos que se enfríen en una rejilla. Conservar dentro de una lata, a ser posible.
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2 comentarios
Pero que buenas que te han quedado, ese toque de Ginebra las transforma en algo especial. Besos Olga.
ResponderEliminar¡Me EN CAN TAN! Mira que yo no soy mucho de beber y hace al menos tres o cuatro años que no me tomo una copa, pero si alguna vez pido algo es un gin tonic, y no de ahora, que está tan de moda, yo era de gin tonic hace años cuando parecía que era un combinado "viejuno y rancio" ja ja ja
ResponderEliminarAsí que estas magdalenas me han enamorado ¡las hago fijo!
¡Besos mil!