MAGDALENAS ESTILO LA BELLA EASO® II

9:02:00

Receta extraída del blog De la vista al paladar (su segunda opción).Unas de las más ricas que he probado...

Ingredientes:

260 grs de harina de repostería

240 ml de aceite de girasol

150 grs de huevos (puse 170 grs)

15 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog)

260 grs de azúcar

80 grs de leche

Una cucharadita de azúcar vainillado

Elaboración:

Montamos los huevos con el azúcar a alta velocidad ( con varillas) hasta que doblen su volumen. Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos el resto de ingredientes líquidos.

Mezclamos la harina con el impulsor y la añadimos a cucharadas a la mezcla junto con la mantequilla. Una vez esté todo bien integrado, batimos enérgicamente durante 3 ó 4 minutos.

Refrigeramos la masa durante al menos una hora (incluso puede estar hasta el día siguiente en la nevera).

Una vez tengamos la masa lista, precalentamos el horno a 250º, introducimos cápsulas de papel para magdalenas en un molde para cup-cakes o magadalenas y rellenamos éstas con la masa hasta 3/4 partes de su capacidad, espolvoreando un poco la superficie con azúcar .