CONCENTRADO DE POLLO (THERMOMIX)
22:30:00
La receta para hacer este sustituto de las pastillas de concentrado de carne comerciales es de Vorweck Thermomix.
Tomamos como medida una cucharada sopera (equivalente a una pastilla comercial).
Ingredientes:
300 grs de carne de pollo en trozos sin piel
200 grs de verduras frescas varias (apio, zanahoria, cebolla, puerro, nabo...)
50 grs de vino blanco
1 hoja de laurel
1 clavo de olor
150 grs de sal gorda
Yo añadí un puñado de perejil fresco (mi aportación a la receta)
5 semillas de cilantro
4 ramitas aromáticas (romero, tomillo, orégano, perejil)
Elaboración:
Echamos la carne en el vaso y la trituramos 10 segundos, velocidad 8. Reservamos.
A continuación echamos todas las verduras. Trituramos 10 segundos a velocidad 6.Incorporamos el vino,las especias y el laurel y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Esperamos unos minutos a que baje la temperatura y trituramos 1 minuto a velocidad máxima.
Cuando la mezcla se haya enfriado, podemos formar pastillas (si se nos ha gelatinizado), envolverlas en papel film transparente y refrigerarlas tapadas en un tupper o similar o simplemente guardar en un bote bien tapado, igualmente en nevera.
.JPG)
.jpg)
.jpg)
%20640p.jpg)
.JPG)
.png)
.jpg)
.png)
.jpg)
.JPG)
a.jpg)
.jpg)
.png)
.jpg)
3 comentarios
yo no lo hice nunca la verdad que imagino que como lo casero nada ¡¡¡¡¡ a ver si me animo ...un besote
ResponderEliminarQué estupendo poder hacer las "pastillas" concentradas caseras.
ResponderEliminarEsta receta no la había visto nunca antes. Me encanta!!
Besos
Uma receita muito interessante , e bem mais saudavel que as de compra quem nem sabemos ao certo o que levam.
ResponderEliminarBoa semana