Salsa típica de México compuesta básicamente por aguacate y chile verde. La palabra guacamole, compuesta por ahuacatl (aguacate) y molli (salsa) tiene su origen en la lengua  náhuatl (lengua uto-azteca).Este fruto tenía un significado erótico para los aztecas, significando algo así como testículo de árbol; de hecho, sólo los varones podían recolectarlos.

Ingredientes:

2 aguacates

Sal

El zumo de una lima

Un chile jalapeño

50 grs de cebolla

Un tomate pera

Unas hojas de cilantro fresco

Elaboración:

Quitamos la piel y el hueso a los aguacates y los aplastamos con un tenedor hasta formar una pasta. Por otro lado, troceamos finamente el tomate,el cilantro, la cebolla y el chile, incorporándolos a la preparación.

Rociamos con el zumo de lima y salamos, mezclando muy bien los ingredientes con una cuchara o similar.