CARRILLERAS DE CERDO IBÉRICAS AL VINO TINTO (CHEF 2000TI)

9:22:00

Ingredientes para 2 personas:

4 carrilleras de cerdo ibérico

Un chorrito de aceite de oliva virgen

1 cucharadita de concentrado de carne casero

160 ml de agua

160 ml de vino tinto

Un par de ramitas de romero fresco

Un par de ramitas de tomillo fresco

Una cebolleta

3 dientes de ajo

3 zanahorias peladas a rodajas

Elaboración :

Echamos el aceite de oliva en la cubeta y sofreímos la cebolleta y los ajos muy picaditos en menú "tapa abierta", temperatura "turbo" 4 minutos (yo este proceso, lo hago en Thermomix). Doramos las carrilleras atrozos, por ambos lados 7 minutos en menú "plancha", temperatura "turbo".

Una vez finalizado el programa, añadimos el resto de ingredientes y programamos menú "presión/vapor" 15 minutos.

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