Hola Olga, los guisados de ternera o ragout hechos con ingredientes de calidad y a fuego lento me vuelven loca. Este que hoy nos has traído tiene esas características. Besos.

Sin duda un plato echo a fuego lento tiene que estar delicioso, voy a por un trozo de pan para mojar esa salsa.
Un besazo

Hola me gustaría adaptar esta receta a la nueva Thermomix TM6 pero no sé qué temperatura debería poner para la cocción lenta de esta receta que son 7 horas.
Sabemos a qué temperatura se cocina en la crockpot?
Muchas gracias

Hola Magui. No conozco la nueva thermomix y la mía, que la 31, no posee esa función de cocción lenta. Para saber qué temperatura alcanza cada crock en sus funciones-cada marca y diferentes capacidades son diferentes en algunos grados y en alcanzar temperatura- habría que introducir una sonda con termómetro, cosa que no he hecho. Ambas temperaturas son similares, sólo cambia el tiempo en alcanzarla. Seguramente ronde los 100 grados o algo menos.se programan tantas horas porque tarda mucho en alcanzar temperatura.
No sé cómo funciona esta opción en tmx6 ni cuanto tarda en llegar a calentar. Siento no poder ayudarte, pero no quisiera decirte sin conocer la máquina.
Se me ocurre que preguntes a tu presentadora o a un@ comercial que conozca bien sus funciones. Saludos