MAGDALENAS DE CACAO SOLUBLE

0:12:00

Receta extraída del canal Dalicia´s recetas. Yo puse cacao soluble casero y parte de panela en la preparación...

Ingredientes:

120 grs de harina de repostería

80 grs de aceite de oliva suave

2 huevos L

8 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog)

130 grs de azúcar (puse 80 grs de panela y 50 grs de azúcar blanco)

120 grs de leche

50 grs de cacao puro en polvo (puse 50 grs de cacao soluble casero)

(Opcional)Pepitas de chocolate (no puse)

Elaboración:

Montamos los huevos con el azúcar a alta velocidad ( con varillas) hasta que doblen su volumen. Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos el resto de ingredientes líquidos.

Mezclamos la harina con el impulsor y la añadimos a cucharadas a la mezcla. Una vez esté todo bien integrado, batimos enérgicamente durante 3 ó 4 minutos.

Refrigeramos la masa durante al menos una hora (incluso puede estar hasta el día siguiente en la nevera).

Una vez tengamos la masa lista, precalentamos el horno a 250º, introducimos cápsulas de papel para magdalenas en un molde para cup-cakes o magadalenas y rellenamos éstas con la masa hasta 3/4 partes de su capacidad, espolvoreando un poco la superficie con panela .

Introducimos las magdalenas a media altura, bajamos la temperatura a 210ª y dejamos que se cuezan durante 19 minutos.

Una vez cocidas, dejamos que se enfríen en una rejilla. Conservar dentro de una lata, a ser posible.